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夏天不想煲汤,不妨试试这道菜,汤菜一锅出,鲜甜美味清清爽爽

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  来源:食尚煮易

夏天不想煲汤,不妨试试这道菜,汤菜一锅出,鲜甜美味清清爽爽

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  夏天不想煲汤,不妨试试这道菜,汤菜一锅出,鲜甜美味清清爽爽。天气酷热,下厨的劲头减弱很多,三餐能简则简,老火汤,红烧大鱼大肉的菜肴很少做了,这样的天气,即使做好了也吃不消,倒是一些汤汤水水的菜肴家人更喜欢吃。

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  烹调有点汤水的菜肴,萝卜搭配火腿是不错的选择,虽然说夏季的萝卜不如冬天的好吃,但萝卜汁水丰富,口感鲜甜,刚好可以稀释火腿肉的咸度。两者之间互相提鲜,一锅里有汤也有菜,简单省事又好吃。我用的火腿不是火腿肠,而是超市买的整只金华火腿,我们这里的超市服务很人性化,买好的火腿可以叫服务生用专用的刀具砍成小块,分袋包装好,放进冰箱存储,平时烹调菜肴,随取随用特别方便。

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  【食材】白萝卜1个、金华火腿肉1块、虾米10克、干辣椒1个、食用油适量、鸡粉2克、胡椒粉1克、开水适量

  做法:

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状,虾米洗净沥干水,虾米味道鲜香,低脂高钙,煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕,虾米也是必备配料之一。

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  热锅,倒入食用油,倒入虾米和火腿片,保持大火翻炒片刻,炒至食材香味四溢;

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,继续大火翻炒十几个来回;

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  接着倒入600克开水,搅拌均匀后煮沸;

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  将炒好的食材转盛到汤锅,或砂锅中,砂锅密封性好,食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖,炖煮15分钟左右,调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒,拌匀即可原锅端上餐桌。

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  食尚小贴士:

,烹调起来快速熟透,能减少待在厨房的时间,嚼起来也软嫩鲜甜。

  萝卜搭配这食材一起煮,鲜甜咸香汁水丰富,有汤有菜简单省事

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  虾米

  萝卜

  火腿

  火腿肉

  金华

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